你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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高雄肉骨茶排骨部位外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶料理真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶食譜料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨湯料理包推薦
南朗河自西向東，流經良垌、東橋，匯入茫茫南海。其間，河道迂回曲折，兩岸怪石嶙峋，雜樹蔓藤沿岸而生，一年四季披紅搖綠。各色水鳥筑巢其間，鳴聲嚶嚶，不絕于耳。河里魚蝦成群，岸邊蟹洞星羅棋布，野味河鮮極為豐饒。 捉毛蟹是一件快活事兒，不同的季節自有不同的捉法。 大暑天，烈日當空，毛蟹躲在陰涼的洞中不出來。我們幾個小屁孩穿著褲衩，光著腳丫，沿著河道一路尋去，用一根細長的麻繩綁住蚯蚓探進洞里撩逗，毛蟹一旦發現食物便鉗住不放。我們伏在岸邊睜大眼睛，屏住氣，慢慢將它誘出洞口一把逮住。而有些毛蟹則鬼精靈，覺察情況不妙時立即棄食縮回洞中，任你百般誘惑就是不出來。不過，我們自有錦囊妙計，將預先準備好的一根扁而長的尖竹片猛插進蟹洞背后，堵住它的退路，它便在淺洞里束手就擒了。可是，這種捉法有時會付出代價的。有一次，我伸手進洞時被它那毛絨絨的大螯鉗得嗷嗷叫，直到把它弄死也不松開。大人們說，被蟹鉗時要沉著，忍住痛，慢慢將它與手平放在地，等它松馳了警惕，然后出其不意輕敲它的背殼，蟹受驚后立即松螯逃走。咦，這一招還真管用，以后被蟹鉗時都用此招解了圍。 說到裝毛蟹，那可是輕松愉快的絕活兒。 我們砍來了竹子，跟著大人學編蟹籠，一到傍晚就拿去下在蟹洞前。籠子是倒須籠，口狹小，夜里毛蟹出洞覓食，一旦進入籠子便出不得。只要等到凌晨五更雞啼去起籠子，準能捉它十個八只。但有時也會白勞的，原因是河貍也會來偷蟹吃。河貍是一種四足小獸，長著一身光潔細滑的皮毛，腳短有力，尾巴扁而大，善于潛水，它有著鋒利無比的牙齒，專吃河里的魚蝦蟹類為生。平時，常見它們三五成群在淺灘蓮花灣出沒，有時也會在河中小洲蘆葦叢現身，遠遠見了人便倏忽潛進水里消了蹤影。 最激動人心的捉蟹還是在秋夜里去照毛蟹。 每年秋季，毛蟹們要生殖洄游到河海交匯處交配，產卵，繁殖后代，這時的毛蟹個個圓實肥美，滿殼子里都是豐腴的蟹膏，是難得一食的席上珍饈。每當這個時候，特別是有月亮的晚上，父親就早早裝好電石燈，提著蟹簍，叫我跟著去照蟹。 秋夜里，河風陣陣微涼，月光淡淡地照在水面上，浮起了一層薄薄的輕煙。有翠鳥和夜鶴借著月光在捕魚，見了我們便唧唧唧的飛遠。岸上的怪石像虎像狼，如蛇如鳥，交叉重疊，相映成趣，而雜樹野藤中生長的遲桂花隨風飄來了幽幽花香，令人陶醉，原來，秋夜里的南朗河是如此的美麗又神秘。這時，毛蟹們已趁著夜色悄悄爬上了岸，一邊覓食一邊交合，組成長長的洄游大軍向東橋海口進發。我和父親一路的照去，不到幾袋煙功夫，便捉了滿滿一簍子肥碩的毛蟹。 >>>更多美文：情感短文
每年除夕，我們都按傳統習俗，來到農場新建祠堂拜祭祖先，祈求來年風調雨順。 “怎么我們就不回老家過年呢？”兒子這一問，我倒感到有些茫然。 是啊，“一日離家一日深，猶如孤鳥宿寒林”，對于那些游子，總會望眼欲穿，風塵仆仆趕在除夕夜前回家過年。而我們這些移民，望著祠堂墻壁上不復存在的老家圖案，怎不叫人想起靜臥在煙雨銀湖下的故鄉，遙寄對故鄉的眷眷思念！ 想故鄉，故鄉已是那煙波浩渺的鶴地銀湖，是父輩們夢牽魂繞的地方。多少次，父輩們佇立銀湖大壩凝望，遙寄故土情思。多少次，登臨青年亭，憑欄遠眺，瘦了幾許思鄉目光。 為解思念之苦，父親生前常跟我講述起老家往事，他說： 他家住在坡脊鄉黃泥田村，那里依山傍水，土地肥沃，物產豐富，河流縱橫，一年四季瓜果飄香。他爺爺豐五公在坡脊開辦碗廠，在石角賣煙草，沿著九洲江漂流到安鋪鎮上做買賣。他出門，不是坐轎就是騎著一匹高大的白馬，很是威風體面。有時回村，隔著兩里地遠就能聽到他的馬鈴當兒在山間小道上回響。每每這時，他就歡呼雀躍奔出村口接爺爺。而爺爺呢，總愛抱起孫兒上馬鞍一塊回家，再給他幾個銅板零花錢，講山外離奇故事。 爺爺打得一手好珠算，是十里八鄉的能人才子。每逢村中年關結帳或哪家分財產，非請他不能完事。在村里，他家最殷實富足，有良田美宅，山林院落，有自家水井和曬谷場，兩層高的堅固石樓，就成了村中最美的風景線和富貴標桿。村莊地處低洼，有時遇山洪暴發，大水浸村，左鄰右舍都跑到他家石樓上避洪。爺爺是一個軟心腸的善長仁翁，常對那些揭不開鍋的人慷慨解囊，送錢又送糧。 有一次，父親還跟我講起上世紀八十年代，有一個潛水員潛到鶴地水庫考察，發現許多村莊和房屋的事。這可讓他激動到好幾天不能安睡。他總想著到哪里去弄個氧氣瓶，潛回老家一趟，看看那讓他日思夜念的村莊，看看那座生活了三十年的石樓祖屋，更想看看金雞翼祖母的墳墓是否依然完好。但父親這一夙愿，直到他離世前的那一天也無法實現，這是多么痛切心扉的思鄉情啊。不過，也正是因為“無家可歸”，他才把農場當作了第二故鄉。那時，兵團大會戰修梯田，挖膠穴，管理苗圃和割膠，到后來為連隊養豬種菜，當驗收員，他都拼命干，直到捱出病住院才肯罷休，好一副鐵骨錚錚的老農墾骨頭！ 兒子又問：那坑仔唇村算不算老家？我說，應該吧。因為，當時村里有幾戶人家不愿遠走他鄉，就近搬遷定居，我們至少可以從它身上看到一些老家的身影和鄉俗，找到一些根的記憶與安慰。 現在，我們都在農場里生活工作，農場就成了我們的第二故鄉。兒啊，不管你將來到哪里就業安家，也不管你將來是貧窮或富貴榮華，這生養過你的一方水土，就是你的根你的老家吧。 至于說到不復存在的黃泥田老家，它永遠留在我們子孫后代的心中，成了一種心靈的寄念。你若思念它，繼承傳統的孝與愛，只要你在這片紅土地上擰開一個水龍頭，就能聽到家鄉水在嘩啦啦地歌唱。只要你看到春回大地，布谷聲聲，春耕運河開閘，那山澗田野就有家鄉水在咚咚流淌。要是你渴了，煮開一壺水，呷上一口茶吧，那清澈甘甜的家鄉水啊，就在你的血脈里奔騰如歌，永不停息！ >>>更多美文：情感短文
年齡大小沒關系， 自古學生必有師。 地位身份不重要， 品行知識乃根基。 但為實現復興夢， 堅決加強德智思。 徒弟練來真本領， 夫子功績在平時。 【作者】永州四中 潘天橋 2020.9.9. >>>更多美文：格律詩
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